Simulado de concurso para Servente Escolar

Perigo em alimentação é tudo aquilo que pode causar algum mal à saúde das pessoas. No caso dos alimentos, os perigos podem ser: biológicos, físicos e químicos.
Numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, relacionando os perigos apresentados aos seus tipos.

COLUNA I

1. Biológico
2. Físico
3. Químico

COLUNA II

( ) Pedras
( ) Caco de vidro
( ) Antibiótico
( ) Bactéria patogênica

Assinale a sequência CORRETA.

Para uma alimentação saudável e balanceada devemos ingerir alimentos energéticos, reguladores e construtores, na quantidade adequada e de forma equilibrada.
Assinale a alternativa que contém exemplos de alimentos construtores.

São considerados recicláveis aqueles resíduos que constituem interesse de transformação, que têm mercado ou operação que viabiliza sua transformação industrial.
Dentre as alternativas abaixo, qual é um tipo de papel não reciclável?

São representados por fatores ou agentes existentes no ambiente de trabalho que podem afetar a saúde dos trabalhadores, como: ruídos, vibrações, radiações, frio, calor, pressões anormais e umidade.
A definição acima refere-se à:

Na etapa de separação do lixo, quais cores devem ter as lixeiras que correspondem a metal e vidro, respectivamente?

Em relação aos cuidados durante o armazenamento de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

Leia as afirmativas abaixo, sobre os benefícios da adoção do Mapa de Risco, e assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as afirmativas falsas:

( ) Identificação prévia dos riscos existentes nos locais de trabalho aos quais os trabalhadores poderão estar expostos;
( ) Conscientização quanto ao uso adequado das medidas e dos equipamentos de proteção coletiva e individual;
( ) Redução de gastos com acidentes e doenças, medicação, indenização, substituição de trabalhadores e danos patrimoniais;
( ) Facilitação da gestão de saúde e segurança no trabalho com aumento da segurança interna e externa;
( ) Melhoria do clima organizacional, maior produtividade, competitividade e lucratividade.

Marque a sequência correta:

Considere a limpeza dos equipamentos da cozinha, como por exemplo, um liquidificador. Numere os procedimentos na ordem em que eles devem ser realizados.

( ) Retirar da tomada e desmontar.
( ) Lavar com detergente.
( ) Enxaguar.
( ) Desinfetar com solução clorada para utensílios/equipamentos.
( ) Secar ao ar.
( ) Remontar.
( ) Usar após 15 minutos ou guardar em local limpo e seco.

Assinale a sequência CORRETA.

Em relação à segurança alimentar, analise as afirmativas e assinale com V as verdadeiras e F as falsas.

( ) Segurança alimentar é garantir acesso ao alimento em quantidade e qualidade adequadas, de forma permanente.
( ) Segurança alimentar é também aproveitar ao máximo os nutrientes.
( ) Segurança alimentar é também preparar alimentos de forma que não ofereçam perigo à saúde.

Assinale a sequência CORRETA.

Sobre a CIPA temos as afirmativas as seguir:

I- Os representantes dos empregadores, titulares e suplentes serão por eles designados;
II- Os representantes dos empregados, titulares e suplentes, serão eleitos em escrutínio secreto, do qual participem, independentemente de filiação sindical, exclusivamente os empregados interessados;
III- O mandato dos membros eleitos da CIPA terá a duração de um ano, permitida uma reeleição.

Estão corretas as afirmativas: